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5 receitas para diabéticos e hipertensos para fazer em casa

Um dos maiores prazeres da vida é saborear pratos deliciosos, concorda? Mas sabemos que algumas pessoas já não podem mais comer de tudo, infelizmente. Estamos falando de quem sofre de doenças crônicas, como a hipertensão e diabetes. Mas você sabia que existem receitas para diabéticos e hipertensos?

E o bom é que, embora os ingredientes mudem, o sabor das comidas não sofre alterações significativas.

Bom, chega de papo e vamos ao que interessa. A Santo Remédio preparou este conteúdo com 5 receitas saudáveis que você pode preparar em casa. Confira!

5 receitas para diabéticos e hipertensos para fazer em casa

1. Strogonoff

Difícil achar quem não goste de strogonoff. A combinação de carne (de frango ou bovina) com um molho bem preparado é suficiente para despertar a fome, não é? Porém, o preparo tradicional dessa receita pode mexer com o organismo de quem é doente crônico.

Mas nada melhor do que uma versão saudável para devolver o gostinho da iguaria. Então, tome nota:

Ingredientes:

300 gramas de filé de frango cortado em tiras;
1 colher de sopa de sal;
1 pitada de pimenta-do-reino branca;
1 colher de chá de azeite de oliva;
1 cebola picada;
1 berinjela média cortada em cubos;
1 colher de sopa de mostarda;
3 tomates sem pele e sem sementes picados;
2 colheres de sopa de catchup light;
1 colher de chá de molho inglês;
1 caixinha de creme de leite light;
salsa picada a gosto.

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite e doure o frango até chegar ao ponto desejado. Junte a cebola e a berinjela e refogue até amaciar. Misture o restante dos ingredientes, com exceção do creme de leite e da salsa.

Continue em fogo médio por pelo menos 5 minutos. Retire, acrescente o creme e a salsa. Misture bem e bom apetite!

2. Almôndegas

Se você tem diabetes, esta receita substitui perfeitamente a tradicional almôndega. Confira!

Ingredientes:

1 cebola média picada;
2 dentes de alho picados;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
300 gramas de carne moída magra;
2 colheres de chá de orégano;
1/4 xícara de chá de salsa picada;
2 colheres de café de sal;
pimenta-do-reino a gosto;
3 colheres de sopa de queijo minas padrão ralado;
2 ovos;
2 colheres de sopa de farinha de aveia.

Modo de preparo:

Doure a cebola e o alho no azeite e acrescente a carne moída, refogando bem. Junte o orégano, a salsa, metade do sal e a pimenta. Retire do fogo e coloque em um refratário untado e adicione o queijo.

Bata bem os ovos com as claras em batedeira até dobrarem de volume. Depois, junte a farinha de aveia e o restante do sal. Despeje por cima da carne e leve ao forno médio pré-aquecido, por 15 minutos ou até virar douradinho.

Prontinho!

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3. Receita de carne assada ao molho

Hummm! Carne assada ao molho… parece uma bomba para quem é diabética ou hipertenso, né? Mas não precisa ficar “só na vontade”. Já tem carne assada ao molho com um preparado saudável, hein. Acompanhe!

Ingredientes:

1 peça de maminha;
1 colher de chá de sal;
2 dentes de alho amassados;
1 colher de sopa de azeite de oliva.
Molho de ervas
2 colheres de sopa de manjericão;
2 colheres de sopa de salsa;
2 colheres de sopa de tomilho;
1 xícara chá de caldo de legumes;
1 colher de sobremesa de amido de milho;
½ embalagem de creme de leite light.

Modo de preparo:

Tempere a maminha com sal e alho. Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure a carne dos dois lados. Acrescente um pouco de água, mais ou menos o dobro da altura da carne, e leve ao fogo por 20 minutos.

Desligue o fogo e espere sair a pressão. Corte a carne em fatias médias.

Preparando o molho

Bata as ervas, o caldo de legumes e o amigo no liquidificador. Despeje em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Retire, acrescente o creme de leite, misture e sirva com a carne.

Viu só como é fácil? Sirva e coma à vontade!

4. Risoto de peixe

Se você é daqueles que adora um peixinho e não abre mão dele no cardápio, eis aqui uma versão incrível do risoto de peixe. Gostoso, rico em vitaminas e saudável! Veja a receita abaixo:

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite de oliva;
200 g de filé de badejo cortado em tiras;
1 cebola pequena ralada;
1/2 xícara de chá de arroz integral;
1/2 xícara de chá de vinho branco;
2 xícaras de chá de caldo de galinha light;
1/2 xícara de chá de creme de leite light;
1 xícara de chá de brócolis cozido e picado;
1 colher de chá de açafrão em pó;
1 colher de sopa de parmesão ralado light.

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em uma panela antiaderente e doure os pedaços de peixe. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola. Acrescente o arroz integral, o vinho e metade do caldo de legumes ou de peixe e deixe ferver.

Em fogo brando, cozinhe o arroz regando com o restante do caldo até que o líquido evapore e o arroz esteja cozido. Acrescente o creme de leite, o peixe, o brócolis e o açafrão e misture bem. Em seguida, desligue o fogo, junte o parmesão e sirva!

5. Salada para diabéticos

A salada não pode faltar na alimentação diária, concorda? Mas aqueles condimentos todos que costumamos usar podem não ser tão bons para quem é diabético. Veja abaixo uma salada incrível para para você que sofre com a doença.

Ingredientes:

1 maçãs com casca cortadas em cubos pequenos;
1 cenoura média ralada grossa;
3 xícaras de chá de repolho picado;
2 colheres de sopa maionese light.

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture as maçãs, as cenouras e o repolho. Acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo e reserve. Monte em uma saladeira ou prato grande um forro com folhas de alface e cubra com a mistura reservada.

A salada está completa! Coma à vontade!

Gostou das receitas para diabéticos e hipertensos? Nada de comer coisas que fazem mal à saúde, hein! Agora, é só experimentar as receitas que a Santo Remédio trouxe para você. Leia também: Como hipertensos e diabéticos devem agir durante a pandemia? Leia!

Vanguarda Martech